你好，以下是紫米豆沙粽子的做法：
1. 準備材料：糯米、紫米、紅豆沙、糖、油、糯米葉、棕繩
2. 將糯米和紫米混合後，用清水浸泡6-8小時，濾幹備用。
3. 將紅豆沙加入適量的糖和油，炒熟後備用。
4. 糯米葉焯水至軟，切成四角形。
5. 將適量的糯米放入糯米葉裡，壓平，加入一勺紅豆沙，再覆蓋一層糯米。
6. 捏緊壓實，用棕繩把粽子捆好。
7. 將粽子放入鍋內，加水煮沸，改用小火煮1-2小時即可。
希望對你有幫助！

紫米50g，紅豆沙1袋，江米300g(泡發好的)

做法，紫米淘洗乾淨放到盤中上蒸鍋蒸熟取出來放到盆中用勺子搗碎成泥，取一個泡發好粽子葉用勺子舀入江米，紅豆沙，紫米泥，包裹好放到冰鎮水冰一下，放鍋中煮熟即可

用料：

蜜棗，紫米，糯米，粽葉

做法：

紫米和糯米洗淨提前浸泡至少4小時後濾幹水分；

粽葉洗淨煮沸，沖涼；

取兩片粽葉從中下部捲起來；

先放上一些泡好的米，然後放上一顆蜜棗；

再鋪上糯米；

抱緊，紮上繩子；

將粽子放到壓力鍋中加上能沒過粽子的水，蓋上蓋子啟動壓力鍋；

完成後稍微放涼即可

紫米豆沙粽子是一種傳統的中式美食，以下是其制作步驟：

材料：

1.紫糯米

2.紅小豆餡(或者紅豆沙餡)

3.竹葉

4.棕繩

做法：

1.將紫糯米淘洗乾淨，浸泡6-8小時，然後瀝乾水分備用；

2.將竹葉逐片用清水清洗乾淨，並在開水中燙軟備用。

3.將燙軟的竹葉開成一個三角形，把兩邊疊起來，形成一個粽子的模樣。

4.將適當的紫糯米填充在竹葉粽子的底部，然後在中間加入一勺紅小豆餡(或紅豆沙餡)。

5.再用紫糯米覆蓋在紅豆沙上，使紅豆沙完全被包裹住。

6.將竹葉的兩翼對重，然後邊緣向內翻折，縫合上口，打成一個粽子。

7.把包好的紫米豆沙粽子放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸，然後轉中小火繼續煮熟，大約需要1~2小時，用筷子扎插粽子，如果沒有粘著或者飛開即為熟透。

8.最後撈出晾涼，然後用棕繩綁好即可食用。

1、粽葉用熱水浸泡,稍軟後用毛巾兩面擦洗乾淨,將葉柄剪平,數張粽葉一疊從中對折,放鍋中,加水蓋過粽葉,上壓重物,以免粽葉浮起,煮約30分鐘,待涼後再清洗一遍,粽葉很多塵,務要洗乾淨.

2、黑糯米洗淨後泡水過夜.黑糯米需較長時間浸泡,圓糯米則不需,故分開時間浸泡.

3、圓糯米洗淨後與已浸泡一夜的黑糯米一起浸泡2-3小時.然後瀝乾.

4、利用泡米的時間準備豆沙餡,買現成的豆沙即可,分成每個約60g-70g,搓成長圓型後放冷涷層凍至硬,這樣包的時侯米粒才不會進到豆沙中,若有米粒進入會夾生,煮不熟.

5、取兩張粽葉,頭尾相疊,在1/3處折成鬥型,放兩匙糯米,稍攤開,放豆沙餡,再放兩匙米覆蓋,包成粽子,用綿繩綁緊即可,雖說綁緊,但不需死命的綁緊,以免米粒被推擠進豆沙內.

6、用壓力鍋煮粽子,省時又方便,大火煮至壓力鍋發出響聲後轉中火再煮20分鐘熄火,至紅色指示杆降下才可開鍋.