醃製豆角發白的處理方法如下：

1.首先，將淹酸豆角撈出，放入清水中浸泡一段時間，以去除部分酸味。

2.然後，將淹酸豆角放入開水中焯水一兩分鐘，使其變軟。

3.接下來，將焯水後的豆角過一遍涼水，以停止烹飪過程。

4.最後，將處理好的豆角用溫水沖洗乾淨，並進行後續的烹飪步驟。

處理方法如下。

1、每根豆角都要清洗乾淨將清洗好的豆角瀝水備用，姜蒜，鹽，辣椒，花椒材料準備好。

2、準備好泡豆角的罐子，先用開水消毒清洗乾淨控好水，按照豆角的比例倒入準備好的涼白開水加鹽攪拌均勻。

3、把瀝乾的豆角輕輕放入容器內，最後把姜蒜放在上面，撒上花椒就可以了。

醃製的豆角發白通常是由於醃製過程中氧氣不足、乳酸菌活性不足或者鹽分不足等原因造成的。要解決這個問題，可以採取以下措施：

1. 增加鹽分：在醃製豆角的過程中，確保足夠的鹽分，以提高醃製液的滲透壓，抑制有害細菌的生長。鹽分不足可能導致醃製過程中出現白花現象。在醃製初期，可以適當增加鹽分，以提高醃製效果。

2. 保證氧氣供應：在醃製過程中，要確保豆角與醃製液充分接觸，以保證氧氣供應。可以將豆角放在透氣的容器中，用重物壓在豆角上，使豆角與醃製液充分接觸。同時，要定期翻動豆角，以保證氧氣的供應。

3. 保持適宜的溫度：醃製過程中，要確保適宜的溫度。一般來說，醃製豆角的溫度應控制在15-25℃之間。溫度過高可能導致豆角變質，溫度過低會影響醃製速度。

4. 避免Sunny直射：在醃製過程中，要避免Sunny直射，以免豆角變質。可以將醃製容器放在陰涼通風的地方，或者用遮光布遮住。

5. 觀察豆角狀態：在醃製過程中，要密切觀察豆角的狀態。如果發現豆角有白花現象，可以將豆角撈出，用清水沖洗乾淨，然後重新放入新的醃製液中繼續醃製。

6. 注意食品衛生：在醃製過程中，要注意食品衛生，防止細菌汙染。在操作前，要確保手部清潔，使用乾淨的容器和工具。

通過以上措施，可以有效解決醃製豆角發白的問題，提高醃製豆角的質量和口感。

如果泡豆角的時候出現了長白花的情況，可能是因為豆角存放時間過長或者品質不佳。如果發現豆角上長有白色的花朵，下面是一些建議：

1. 檢查：仔細檢查豆角，確保白色的花朵只是外部表面，沒有進入豆角內部。如果花朵只是在表面上，可以嘗試清除掉。

2. 移除花朵：使用小刀或者手指輕輕刮除豆角表面的白花，確保豆角表面乾淨無花朵。

3. 選擇新鮮豆角：避免購買自然發生變質或已經過期的豆角，盡量選擇新鮮、無花朵的豆角。

如果長白花的豆角已經過期或者質量差，最好不要食用，因為可能會影響食物的口感和品質，並且也可能存在食品安全問題。確保食用的豆角是新鮮、無花朵且品質良好的是最重要的。