麻子和胡麻子是兩種不同的食物。麻子是一種傳統的中國小吃，由糯米、芝麻、糖等原料製成，外表麻脆香甜，口感軟糯。而胡麻子是一種日本料理中常見的食物，由糯米、黑芝麻、糖等製成，外觀黑色，口感香甜，有一定的嚼勁。雖然兩者都含有芝麻和糯米，但制作方法、口感和風味都有所不同。

麻子和胡麻子是兩種不同的植物種類，它們的區別主要在於植物學分類和外觀特徵。

1. 植物分類：麻子是指指屬於亞麻科（亞麻屬、麻屬、黃麻屬等）的植物，主要指亞麻（Linum usitatissimum）和麻類植物。而胡麻子是指屬於胡麻科（胡麻屬）的胡麻植物，主要指中華胡麻（Sesamum indicum）。

2. 植物特徵：麻子的植物通常為直立或匍匐的草本植物，葉子互生、狹長，花為藍色或白色小花，果實為蒴果。亞麻主要種植用於獲取亞麻纖維和亞麻籽油。而胡麻子為直立草本植物，葉子為互生或對生，花為淡紫色或白色小花，果實為胡麻銀。

總結而言，麻子是亞麻科植物的統稱，包括亞麻和其他麻類植物；而胡麻子則是胡麻科植物的特指，指的是中華胡麻。這兩者在植物學分類和外觀特徵上存在差異。

麻子是一種食品，也是一種農作物，枝高1米以上，麻子籽粒同綠豆大小，外充薄脆，內肉質香，可用於榨油色澤暗黃。胡麻是胡麻科胡麻屬的植物，是一種油料作物。也稱巨勝、方莖、油麻、脂麻。胡麻子種子有黑白二種之分，黑者稱為黑脂麻，白者稱為白脂麻。