一開始捲簾帶著紫菜用力卷，當捲到已經形成一個圓周時，這個時候把卷簾撤掉，再把帘子放在你卷好的圓周的差不多一半的位置，再繼續用力卷第二圈，這樣做就會防止捲簾被捲到海苔裡。順便為大家介紹下做壽司的全過程。

1、提前煮好東北大米飯1碗，蛋雞1枚煎成薄餅並切絲，青瓜切成1CM寬的長條，方火腿切成1CM寬的長條；

2、往米飯中倒入適量的醋拌勻；

3、海苔鋪在竹簾上；

4、往海苔上均勻地攤米飯；

5、往米飯靠近自己的這一端撒上肉鬆；

6、鋪上雞蛋絲；

7、依次鋪上蘿蔔條、火腿條及青瓜條；

8、淋上千島醬；

9、從自己這一端往上捲起；

10、每卷一點都要捏緊；

11、卷好後是粘合緊實的；

12、切成1.5CM寬就可以裝盤了。

以上就是卷壽司的具體過程，易上手但很美味，大家不妨試試吧。