新鮮牛奶就是剛剛從母牛身上擠出來的牛奶。這種牛奶不加任何添加劑，是牛奶中的極品。有的只是經過了高溫殺菌，絲毫沒有影響牛奶的原有價值。

通常係指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶。根據加工工藝和保質期的特點，鮮奶通常又分為常溫奶和低溫保鮮奶兩種，低溫保鮮奶因不添加加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等，所以缺點是保質期短，不利於運輸和長期保存，成本高，浪費量大。

而我們在超市裡看見的液態奶更多的是超高溫殺菌技術的牛奶。根據地域特點和營養需求，不同人群選擇的鮮奶往往有所不同。

是從乳牛的身上擠壓，到生產加工，到運送，到消費者大門口，一般不超過24鐘頭；並且也要在超低溫下儲藏。

新鮮牛奶的保存期較為短，僅2-3天。

新鮮牛奶是指從奶牛身上取下來的未經加工、未經巴氏滅菌處理或超高溫滅菌處理過的鮮奶，通常是在生產現場進行瓶裝和銷售。這種牛奶含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、乳糖、維生素等，同時還具有原味和天然風味。

相比於加工過的牛奶，新鮮牛奶不含防腐劑和添加劑，也沒有經過高溫處理，因此可以保留牛奶中的大部分營養成分和口感。但是，由於未經加工處理，新鮮牛奶中可能存在細菌和其他微生物，因此需要保持衛生，儲存和使用時需要注意消毒和殺菌。

需要注意的是，由於新鮮牛奶不經加工處理，存在不同程度的健康風險，因此在食用前應確保來源正規可靠，並進行適當的消毒和處理。此外，部分人群可能對牛奶中的乳糖過敏或者無法消化，應謹慎食用或選擇其他適合的替代品。

新鮮牛奶指的是剛剛從牛身上擠出來的牛奶就成為新鮮的。我們很多餵奶牛的。他們上午下午的時間都是給奶牛在喂草喂糧食之類的。等到傍晚的時候，他們就把奶牛牽到集市上去，或者說人多的地方給他們擠奶，這個社會取出來的奶就成為較新鮮的牛奶，收到廣大民眾的熱愛和歡迎。

新鮮牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。