食材：羊蠍子4斤、姜20克、大蔥10克、蒜30克、老抽50ml，食用油、食鹽、雞精適量。

配方：桂皮3克、香葉2克、八角3克、小茴香5克、黃芪3克、砂仁2克、草果4克、丁香1克、肉豆蔻2克、花椒30克、幹辣椒20克、枸杞3g。

做法：

1. 先把羊蠍子洗淨切成塊，然後用清水泡製半小時，然後進行焯水，焯好後過冷水洗淨備用。

2. 熱鍋下油，然後把大蒜頭、生薑片、大蔥段進行炒香，然後加入香料，也進行炒香，然後加入羊蠍子進行爆炒，直到炒出油。

3. 然後加入適量的料酒，去腥，接著加老抽，加入適量的白開水，煮開後，改小火煮制2小時。

4. 最後加入食鹽調味，即可出鍋，此道菜可以加入適量配菜一起食用。

二、養生羊蠍子

食材：羊蠍子4斤、花椒30克、薑片20克、大蔥10克、胡椒，食鹽、食用油適量。

配方：乾紅棗20克（量您可以自己覺得）、黨參1.5克、白芷0.5克、枸杞3克、

做法：

1.先把羊蠍子洗淨切成塊，然後用清水泡製半小時，然後進行焯水，焯好後過冷水洗淨備用，花椒需用白酒泡製20分鐘，出香味。

2.熱鍋下油，然後把生薑片、大蔥段進行炒香，然後加入羊蠍子進行爆炒，直到炒出油。

3.加入適白開水，加入養生配方，煮制2小時即可。

4.最後加入食鹽，胡椒即可（最後可以加入適量的胡蘿蔔或者白蘿蔔）。