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1 # 用戶9126588511673
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2 # 完美明鏡7V
黃瓜削皮洗淨切條備用，鹹鴨蛋剝殼洗淨切成幾瓣，把黃瓜條和鹹鴨蛋裝一個碗裡，加入鹽，味極鮮，少量醋，少許白糖，少量植物油，切好的兩個小米辣圈，胡椒粉一起攪拌均勻，撒上蔥花
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3 # 神秘菠蘿YI
1、鹹鴨蛋切塊，黃瓜洗淨切片。
2、起鍋熱油煸炒黃瓜。
3、黃瓜變色時放鹹鴨蛋和少許水。
4、燒至濃汁時放少許鹽（鹹鴨蛋有鹹味也可不放鹽）和雞精調味即可。
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4 # 用戶7288345681944
1/10 準備食材。
2/10 黃瓜洗淨去皮切成小條。
3/10 黃瓜放在碗裡，放入鹽，香醋和雞精。
4/10 拌勻醃製15分鐘。
5/10 準備好兩個鹹蛋黃。
6/10 把鹹蛋黃放入鍋中壓成泥。
7/10 放1小勺清水燜1分鐘。
8/10 開中火慢慢的把鹹蛋黃炒出香味，炒到鹹蛋黃開始出油的樣子。
9/10 然後把鹹蛋黃倒入和黃瓜一起拌勻即可。
10/10 很美味的一道鹹蛋黃涼拌黃瓜，特別好吃。
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5 # 用戶149258871822
以下是鹹鴨蛋拌黃瓜條最正宗的做法：
所需材料：
- 鹹鴨蛋：2個
- 黃瓜：1根
- 白胡椒粉：適量
- 香菜（可選）：適量
步驟：
1. 準備鹹鴨蛋：將鹹鴨蛋煮熟，然後用冷水沖洗，剝去蛋殼。將蛋黃和蛋白分開。
2. 制作鹹鴨蛋黃糊：將蛋黃放入碗中，用叉子或勺子將其壓成糊狀。加入少許白胡椒粉攪拌均勻，以增添香味。
3. 準備黃瓜：將黃瓜洗淨，削去外皮。切成細條狀，可以使用刨絲器或刀切。
4. 拌黃瓜：將切好的黃瓜條放入碗中，加入鹹鴨蛋黃糊。用筷子或勺子輕輕攪拌，使黃瓜均勻裹上蛋黃糊。
5. 裝盤：將拌好的鹹鴨蛋黃糊黃瓜條裝盤，可以撒上一些香菜作為裝飾，增添風味。
這就是最正宗的鹹鴨蛋拌黃瓜條的做法。您可以根據自己的口味和喜好調整配料的比例和調味品的使用量。希望您能享受到美味的鹹鴨蛋拌黃瓜條！
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6 # 幽默知足常樂
正宗做法如下。鹹鴨蛋一個切成小丁黃瓜一根，清洗乾淨先把黃瓜切成三段，在切成均勻的黃瓜條加入食用鹽醃製五分鐘，擠出水分。
放入盤中加入少許白糖，醋，海鮮醬油，再倒入鴨蛋丁，少許辣椒油，攪拌均勻即可食用。
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7 # A壹個嘌泊哋亾
鹹鴨蛋拌黃瓜條是一道傳統的中國小吃，下面是一種常見的做法：
材料：
鹹鴨蛋：2個
黃瓜：1根
大蒜：2瓣
生薑：適量
食鹽：適量
白糖：適量
醋：適量
食用油：適量
步驟：
將鹹鴨蛋煮熟，剝殼後切成小塊備用。
黃瓜洗淨去皮，切成細長的條狀。
大蒜和生薑切末備用。
將黃瓜條放入碗中，加入適量的食鹽，輕輕揉搓幾下，使其出水。
將黃瓜條瀝乾水分，放入一個乾淨的容器中。
加入切好的鹹鴨蛋塊。
在另一個容器中，將大蒜末、生薑末、適量的食鹽、白糖、醋和食用油混合均勻，製成調味汁。
將調味汁倒入裝有黃瓜條和鹹鴨蛋的容器中，輕輕拌勻。
放入冰箱冷藏一段時間，讓味道更好地滲透。
這樣，一道美味的鹹鴨蛋拌黃瓜條就做好了。你可以根據個人口味調整食材的用量和調味汁的比例。享用時，可以作為開胃菜或者小吃，清爽可口。
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8 # 未因有恨
拌鹹鴨蛋黃瓜條是一道常見的開胃小菜，以下是一份簡單的制作步驟：
所需食材：
- 鹹鴨蛋
- 黃瓜
- 蔥薑蒜
- 醋
- 生抽
- 白糖
- 辣椒油（可選）
- 香菜（可選）
步驟：
1. 準備鹹鴨蛋。將鹹鴨蛋煮熟，待涼後去殼，將蛋黃和蛋白分開。
2. 準備黃瓜。將黃瓜洗淨，去皮，切成細長的條狀。
3. 醃製黃瓜。將切好的黃瓜塊放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製15-20分鐘，使黃瓜釋放水分。
4. 瀝水。將醃製好的黃瓜塊放在漏網上，輕輕擠壓，使其瀝乾過多的水分。
5. 準備調味汁。在小碗中加入適量的醋、生抽、蔥薑蒜末、糖，根據個人口味可添加少許辣椒油。
6. 拌勻。將黃瓜條放入調味汁中，輕輕拌勻，使調味汁均勻裹在黃瓜上。
7. 準備鹹蛋黃。將鹹鴨蛋黃輕輕捏碎，撒在拌好的黃瓜條上，再次輕輕拌勻。
8. 呈盤。最後可以根據個人喜好，加一些香菜碎或蔥花作為裝飾。
這樣，一道美味的鹹鴨蛋拌黃瓜條就做好了。可以搭配米飯或作為開胃小菜享用。請根據自己的口味進行調整和添加。享用時攪拌均勻即可，增添了鹹蛋黃的香味和黃瓜的清爽口感。
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9 # 夢攬月
材料鹹鴨蛋2個、豆腐1塊。配料小蔥末。調料味精、豆油、鹽、香油。
做法1．將成鴨蛋煮熟，去皮，切成小丁。
2．豆腐切成丁，加上小蔥末、香油、豆油、鹽、味精、鹹鴨蛋拌勻即可。提示味美可口，口味不要太重。材料金瓜400g（去皮，切片）鹹蛋黃3粒（煮熟）鹹蛋白半湯匙（煮熟，壓碎）蒜茸1湯匙辣椒2條（切粒）咖喱葉2支牛油4湯匙麵糊（混合均勻）:普通麵粉100g發粉1茶匙鹽半茶匙胡椒粉適量水約150ml油4湯匙做法1、金瓜切好，蒸至剛熟而不太爛。
2、把麵糊材料全部攪拌均勻成光滑麵糊。
3、鍋中熱油，把金瓜沾上面糊，炸至金黃色，取出瀝乾油分。
4、把牛油放入鍋中煮溶，加入熟鹹蛋黃壓成茸，加入蛋白、蒜茸、辣椒和咖喱葉炒勻。
5、最後加入香脆金瓜片快速炒勻即可。
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10 # 鳳兒
原料：黃瓜、鹹蛋黃、鹽、雞精、香油、植物油。
做法步驟：
第1步、準備所需材料。
第2步、鹹蛋涼水入鍋煮熟。
第3步、黃瓜洗淨，去皮及瓤，切成6厘米長，0.6厘米寬的方條。
第4步、加入少許鹽。
第5步、抓勻，去除瓜條過多水分，使之更加脆嫩。
第6步、鹹蛋蒸熟取黃，壓碎後過篩。
第7步、黃瓜條加入適量鹽、雞精，香油。
第8步、將其拌勻。
第9步、鍋中加植物油燒至三成熱，放入鹹蛋黃。
第10步、慢慢炒至吐油，質感變沙。
第11步、再加入少許清水燒沸熬煮1分鐘，使鍋中混合物成半流體的醬狀，起鍋晾涼，黃瓜條擺盤，將蛋黃醬淋在瓜條上即可。（也可和瓜條直接拌勻）
回覆列表
1，黃瓜洗淨，去皮，截成兩寸長的粗條，撒上食鹽，醃製半小時。2，鹹鴨蛋剝皮後，先切成了兩半，每一半按米字刑切法，切成八塊，每塊都帶有蛋黃和蛋清。3，把醃製好的黃瓜條，瀝水後，放入平盤，把鹹鴨蛋放在上面，4，鍋中放油，放入蔥薑蒜爆出香味，加入醬油，醋，做成調味汁，澆到鴨蛋上，即成。