食材主料150g海蠣子肉

300g豆腐

配料適量油 適量鹽 適量生抽 適量蠔油 適量蔥 適量香菜

1 海蠣子肉洗淨

2 豆腐切塊

3 蔥爆鍋，炒海蠣子肉

4 再接著放入豆腐

5 加適量的鹽

6 加適量的生抽

7 加適量的醋

8 加適量的蠔油

9 添適量的水

10 用水澱粉勾芡

11 出鍋前加點香菜

月子餐鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略醃，然後將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹籤將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊薑絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。