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1 # 曉曉的花椒
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2 # 老高75509
材料：綠豆300克,百合一小撮，水1.5升，白糖少量，土豆澱粉，雞蛋半個。
烘焙溫度：185℃， 25分鐘， 烤箱中層
做法：
1.浸泡過夜的綠豆加水放陶土罐子中火煮開轉小火燉40分鐘左右至綠豆軟爛,中途加入百合；
2.將綠豆湯過濾，得到煮好的豆子和百合，將豆子壓成泥，如果喜歡更細膩的可以用食品料理機攪碎；
3.加土豆澱粉和糖攪拌均勻得到綠豆餡兒；
4.案板上鋪烤紙，切模將酥皮切成八塊，將做好的綠豆餡放入其中四塊的中央，四周留出大約1cm的寬度；
5.雞蛋打散，在酥皮的四周用刷子輕輕刷上一層蛋液當做粘合劑；
6.依次將空白的酥皮蓋上有餡料的酥皮，四周用叉子壓緊，叉子可以事先沾一點麵粉防粘；
7.粘合好的派，用利刀在表面依次劃三道，然後再均勻刷上雞蛋液；
8.將烤紙整個移到烤盤上，放入預熱好185C的烤箱中烤25分鐘左右至表面上色金黃即可。
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3 # 勇敢的百靈鳥0f
1. 酥皮對切分成兩個長方形，再取另一塊酥皮根據長方形切4個邊角，將邊角擺放在抹過蛋液的長方形酥皮的四邊。
2. 綠豆處理成綠豆泥，取適量填放在酥皮中間。
（綠豆泥做法：綠豆提前泡1晚後放入蒸盤，蒸箱普通蒸模式，100℃，蒸60min，電動料理機打碎過篩後拌入白糖即可。）
3. 另一片作為蓋子和四邊對齊，輕輕按壓四邊，使之粘合。
4. 再用叉子在邊緣壓實封口。
5. 並在表面刷上一層蛋液。
6. 撒適量白芝麻。放在鋪有烘焙紙的烤盤上。
7. 方太烤箱選擇上下火模式，調節到190度，設置20min8. 預熱後將烤盤放入烤盤進行烘焙，時間到後取出，放至稍涼即可食用。
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4 # 溫柔可樂dHP
1/9 準備100 g 的綠豆（準備多也沒關係，多餘的綠豆泥搭配土司吃一樣好吃 ^.^) 將豆子浸泡一夜，第二天早上瀝乾水分
把豆子放入深鍋中，加入足夠的水，開中火煮。在煮的過程把鍋蓋蓋上，別忘了偶爾需要攪拌。那底層的豆子才不會焦了，煮至豆子變軟，大量水分開始收幹(大約 1- 1 2/1小時）。有需要時在加水..
2/9 把豆子放入深鍋中，加入足夠的水，開中火煮。在煮的過程把鍋蓋蓋上，別忘了偶爾需要攪拌。那底層的豆子才不會焦了，煮至豆子變軟，大量水分開始收幹(大約 1- 1 2/1小時）。有需要時在加水..
加入5 湯匙的糖和少許的鹽調味。將綠豆煮至綿密像圖像那樣的綠豆煳。
3/9 加入5 湯匙的糖和少許的鹽調味。將綠豆煮至綿密像圖像那樣的綠豆煳。
將餅乾壓至粹，直到非常細屑。
4/9 將餅乾壓至粹，直到非常細屑。
加入融化的黃油，攪拌，直到很好地結合起來。
5/9 加入融化的黃油，攪拌，直到很好地結合起來。
將壓粹餅混合溶化奶油後，把它裝進一個盤裡，縮壓至均勻。然後把餅皮冰在冰箱裡至少10分鐘
6/9 將壓粹餅混合溶化奶油後，把它裝進一個盤裡，縮壓至均勻。然後把餅皮冰在冰箱裡至少10分鐘
把綠豆泥填滿在餅皮上，使用抹刀塗均。 蓋上保鮮膜，放入冰箱裡直到餅皮完全結合( 2 1/2 - 3小時)
7/9 把綠豆泥填滿在餅皮上，使用抹刀塗均。 蓋上保鮮膜，放入冰箱裡直到餅皮完全結合( 2 1/2 - 3小時)
綠豆派完成了
8/9 綠豆派完成了
上層綿密鬆軟，下層酥脆餅皮...好好吃 ^.^b
9/9 上層綿密鬆軟，下層酥脆餅皮...好好吃
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5 # Reaper夢
，用擀麵杖將麵團擀成一個圓形的餅狀，不要太厚，適宜就好。
擀至薄且均勻之後，將麵餅纏繞擀麵杖，並且用刀從中間滑開。
滑開後，拿走擀麵杖，斜角度切麵餅。
切好後，一定要抖摟開，不然會粘到一起。
鍋中倒水，燒開，放入適量綠豆並且綠豆要煮到開花為止，綠豆準備好之後，將面棋子放入鍋中。
燒開至湯翻滾，綠豆棋子漂浮在鍋中即可
回覆列表
材料：
- 麵團：150克
- 綠豆：200克
- 糯米粉：30克
- 細砂糖：80克
- 奶粉：20克
- 植物油：適量
- 清水：適量
工具：
- 麵團盆、滾輪、小鏟子、鍋、蒸鍋、烤箱
制作步驟：
1.將150克麵粉倒入麵團盆中，加入適量溫水，揉成軟硬適中的麵團，放置30分鐘醒面。
2.將200克綠豆洗淨，然後加入適量清水，煮至綠豆爛熟，並倒入碗中放一旁待用。
3.將30克糯米粉、80克細砂糖、20克奶粉混合在一起，加入適量清水，攪拌均勻。
4.將醒好的麵團放在案板上，用滾輪擀成薄皮，切成小塊，包入綠豆餡料，並將綠豆餡包裹在麵團中間。
5.將擀好的綠豆派放入烤箱中，烤制15分鐘左右（烤箱預熱至180℃即可）。
6.將烤好的綠豆派取出，用小鏟子輕輕取出即可。
注意事項：
1. 煮綠豆時要煮到綠豆完全爛熟，否則會影響口感。
2. 麵團要揉透，否則會影響包裹綠豆餡的均勻性。
3. 烤箱時間根據烤箱的不同進行調整，避免過度或不足烤制。
4. 綠豆派制作完畢後，可以用植物油刷在表面，增加光澤感。