食材清單

奶油奶酪 280g 、 細砂糖 70g 、 全蛋 2個 、 蛋黃 1個 、 低筋麵粉 10g 、 淡奶油 150g 、 抹茶粉 5g

步驟1

奶油奶酪軟化，用刮刀攪拌順滑。

步驟2

加入細砂糖，攪拌順滑。

步驟3

加入2顆雞蛋和一顆蛋黃，攪拌順滑。

步驟4

加入低筋麵粉攪拌順滑。

步驟5

加入淡奶油,攪拌順滑。

步驟6

芝士糊分成等量的2份，備用。

步驟7

抹茶粉衝入一些開水化開.

步驟8

加入到其中一份芝士糊中，拌勻。

步驟9

6寸模具墊入油紙，抹茶芝士糊倒入模具中。

步驟10

預熱好的烤箱上火220度下火190度，烘烤15分鐘。

步驟11

抹茶芝士糊烤好後倒入原味芝士糊繼續烘烤20分鐘。

步驟12

倒入原味芝士糊。

步驟13

繼續烘烤20分鐘。

步驟14

烤好的芝士蛋糕待稍微冷卻後，放冰箱冷藏2小時以上。

雙層巴斯克芝士蛋糕是一種口感濃郁、味道濃郁的芝士蛋糕，下面是雙層巴斯克芝士蛋糕的做法：

材料：

1. 奶油芝士 250克

2. 雞蛋 4個

3. 細砂糖 100克

4. 牛奶 50毫升

5. 淡奶油 50毫升

6. 檸檬汁 適量

7. 餅乾碎 100克

8. 黃油 50克

做法：

1. 預熱烤箱至180℃。

2. 準備一個烤盤，底部鋪上一層餅乾碎，用擀麵杖壓碎餅乾，與融化的黃油混合均勻。

3. 將餅乾碎鋪在烤盤底部，壓實。

4. 奶油芝士和細砂糖放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

5. 加入雞蛋，繼續攪拌均勻。

6. 加入牛奶和淡奶油，攪拌均勻。

7. 加入檸檬汁，攪拌均勻。

8. 將芝士糊倒入烤盤中，抹平表面。

9. 在烤盤上放上一層餅乾碎，壓實。

10. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘，直到表面呈金黃色。

11. 取出烤盤，待涼後放入冰箱冷藏數小時，即可食用。

注意事項：

1. 烤盤底部鋪餅乾碎時，一定要壓實，否則蛋糕容易塌陷。

2. 烤制過程中，注意觀察蛋糕表面，避免烤焦。

3. 冷藏時間不宜過長，否則芝士蛋糕會變得硬實，影響口感。