1/9

將食材洗淨準備好備用

2/9

鍋中燒水，水開後放入掛麵

3/9

掛麵煮熟後撈出過便涼水，濾幹水後備用

4/9

鍋中燒水，水開後放入蝦仁

5/9

煮開後會出現白色漂浮物，可用勺子撇淨

6/9

再倒入小油菜

7/9

切點小黃辣椒和香菜末，備用

8/9

鍋中加入適量的鹽和雞精，待油菜和蝦仁熟後關火

9/9

將油菜夾入麵條碗中放入香菜小黃辣椒，最後倒入蝦仁，湯汁即可，一碗簡單的清湯面就做好了

蝦仁掛麵湯是一道美味的湯麵，以下是一種簡單的做法：

材料：

- 150克蝦仁

- 100克掛麵（或其他喜歡的麵條）

- 適量蔬菜（如青菜、胡蘿蔔等）

- 適量姜蒜末

- 適量食用油

- 適量鹽

- 適量雞精（可選）

- 適量料酒

- 適量清湯或清水

步驟：

1. 蝦仁洗淨剝去殼，挑去黑線備用。

2. 鍋中熱油，加入姜蒜末炒香。

3. 加入蝦仁翻炒至變色。

4. 加入適量料酒翻炒均勻，去腥味。

5. 倒入適量清湯或清水，燒開後加入適量鹽調味。

6. 加入切好的蔬菜，煮至蔬菜變軟。

7. 將掛麵根據個人需要煮熟，放入碗中。

8. 湯中加入適量雞精提鮮，煮沸後關火。

9. 將煮好的湯倒入裝有掛麵的碗中。

10. 出鍋前可以根據個人口味加入適量的胡椒粉或其他調料提昇味道。

這樣制作的蝦仁掛麵湯鮮美可口，蝦仁和麵條的搭配再加上湯的鮮香，是一道簡單又美味的湯麵。您也可以根據個人喜好加入其他調料或配料，使其更加豐富多樣。祝您做出美味的蝦仁掛麵湯！