1、促進食慾：洋蔥屬於日常生活當中比較常見的一種食物，是多年生草本植物，生吃洋蔥能夠起到一定促進食慾的效果，緩解食慾不振的現象。

2、抗寒：生吃洋蔥也可以起到一定抗寒的效果，主要是洋蔥當中有一定量的油脂性揮發物，能夠促進身體的新陳代謝。

3、補鈣：洋蔥當中也有大量的鈣元素，在平時適當吃一些也可以起到一定輔助補鈣的效果。

除了以上比較常見的功效以外，也可以達到一定殺菌的作用。

生吃洋蔥有殺菌抑菌、抗氧化、防病保健的好處。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅避作用，極少有病蟲害，是一種比較潔淨的綠色食物；

2、洋蔥中所含的維生素c和胡蘿蔔素都是抗氧化劑，對致癌的硝酸鹽有抑制作用；

3、洋蔥具有較強的殺菌功能，能殺滅金黃色葡萄球菌。

有殺菌消毒和活血化瘀的作用。洋蔥是蔬菜中很普通的一個品種，對人體有提供維生素和′微量元素的作用。但生洋蔥對胃有損傷

在歐美的很多國家，洋蔥均被譽為“蔬菜皇后”。洋蔥不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的保健功效；

多項研究還發現，洋蔥中含有多種有益健康的複合物，對神經系統和心血管系統具有重要保護作用，有助於提高免疫力，預防多種腫瘤生長，改善健康激素功能等等。研究還發現，洋蔥的護心作用比紅葡萄酒更強。洋蔥可降低膽固醇、預防血管硬化、增強血管彈性和保持健康血壓水平。令人驚奇的是，限制脂肪和食糖攝入量，多吃洋蔥，還有助於顯著降低血糖水平，預防2型糖尿病和肥胖症。

專家建議每天吃一個洋蔥。生洋蔥含有大量的保護性複合物，熟洋蔥也具有一定的保健作用。