隔水帷幕是用來進行烹飪的一種傳統工具，其主要功能是將熱水和食材隔開，避免食材過度煮熟或烤焦。隔水帷幕的布置形式有三種，分別是平裝、立裝和折裝。

平裝是將隔水帷幕平鋪在爐灶上，然後將鍋子放在上面進行烹飪；立裝是將隔水帷幕垂直放置在爐灶上，然後將鍋子放在帷幕內進行烹飪；折裝是將隔水帷幕折疊成三角形，在爐灶上放置，然後將鍋子放在帷幕內進行烹飪。這三種布置形式各有特點，使用時要根據具體情況選擇合適的方式。

隔水帷幕作為一種傳統的裝飾藝術品，常常用來裝飾庭院、花園、走廊等室外空間，也逐漸被應用於室內的裝飾設計中。隔水帷幕的布置形式有以下三種：

1. 直排式：隔水帷幕垂直掛在固定的支架上，呈直線狀排列。該種布置方式適用於狹長的區域，如窄長走廊、狹窄的庭院等。直排式的隔水帷幕布置方式簡單、大氣，適合強調整體的線性美感。

2. 曲線式：隔水帷幕呈曲線狀排列，可以自由地根據空間的大小和形狀進行設計。曲線式的隔水帷幕流暢、柔美，適合在寬敞的庭院、花園、室內空間中使用。曲線式的隔水帷幕可以打破線性的感覺，營造出柔和的氛圍。

3. 網格式：隔水帷幕呈網格狀排列，可以組合成各種形狀和大小，可以用來分隔空間，也可以用來作為牆面裝飾。網格式的隔水帷幕效果簡潔、現代，適合在現代風格的建築中使用，可以突出空間的層次感和透明感。