1.

一千克麵粉加入10克酵母，12克鹽，20克糖，30克色拉油，揉成麵團光滑，手光，盆光，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵至2—2.5倍大，發酵好的麵團用手指蘸麵粉戳洞不塌陷。發麵的時候我們來調餡。

2.

發麵的時候我們來調餡，將新鮮的槐花提前放在淡鹽水中泡半小時，然後焯水，看到槐花變成淡綠色撈起，攤開晾涼到不燙手，擠幹水分備用。肥瘦三七分的豬肉剁成肉沫，和槐花混合，加入姜、蔥沫，料酒，耗油，生抽，鹽，糖，雞精，香油。口味根據自己喜好來調，可以比平時口味稍鹹一點，因為包子一次吃不完冷凍保存幾天後鹹味會被面皮吸收一部分，如包的少一兩天吃完可按平常口味調餡。餡調好後冷藏一會。

3.

發好的麵團撒麵粉再次揉成光滑的麵團，搓成長條，分成大小差不多的小劑子，按扁，擀成中間後邊緣薄的面皮，放入餡料，用拇指轉圈捏褶子，手殘***已儘力，只能做成這樣，包子包好後蓋上乾淨的毛巾，放在溫暖處二次發酵到體積明顯變大，水開後上鍋蒸13分鐘左右，我包的小，如果包子大蒸15分鐘左右。

4.

時間到出鍋，白白胖胖的包子就做好了，槐花是時令蔬菜，春季不要錯過哦。