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1 # 曹琪燕
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2 # 用戶7210342761674
1藕帶外層刷洗乾淨，取鮮嫩出切小段。放一小勺鹽泡差不多二十分鐘。
2用涼白開沖洗乾淨，晾乾！倒入密封罐子里加適量涼白開！
3加入大蒜，生薑，辣椒，花椒。
4加一瓶蓋白酒。
5加幾顆泡椒，倒入一些泡椒水。
6加兩勺鹽，適量白醋。冰箱冷藏30小時以上就可以吃了！泡好的藕帶酸、辣、脆、嫩，比清炒的藕帶口感更爽口！
小竅門
1. 將藕帶切成片，用水沖洗乾淨。
2. 將藕帶放入鍋中，加入約兩倍的水煮沸，煮幾分鐘，然後撈出備用。
3. 在另一個鍋中加入適量的水，將泡藕帶的水倒入鍋中，加入鹽、糖、香醋，攪拌均勻。
4. 將藕帶和蔥薑蒜放入鍋中，用慢火煮約半小時。
5. 將藕帶裝入乾淨的玻璃瓶中，倒入適量的汁液，放入適量的辣椒和花椒，醃製至少一天。
這樣處理出來的泡藕帶不僅外形美觀，而且口感脆爽，回味無窮。