答：生鮮或幹羊肚菌都是不能直接吃的。

作為一種菌類，羊肚菌通常用來煲湯或與肉類烹製，不僅味道鮮美而且具有極高的營養價值。因為羊肚菌富含蛋白質、多糖、甲殼質、磷酸酯等。

答：羊肚菌是不可以直接吃的。

羊肚菌是一種珍貴的食用菌和藥用菌，屬於真菌界羊肚菌科、羊肚菌屬。它由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成，菌蓋表面有網狀稜的子實層，既像個蜂巢，也像個羊肚；邊緣與菌柄相連。

不可以直接吃！首先，羊肚菌剛挖到後，作為野生菌類，是不可以直接吃的；其次，我們日常買到的羊肚菌都是乾貨， 需要泡發後，煮湯或煸炒後食用。

羊肚菌是屬於菌類植物，是不能直接生吃的。

並且食用羊肚菌之前需要先將羊肚菌用溫水浸泡，一方面是去除表面的一些雜質和細菌，另一方面是為了去除羊肚菌的異味，浸泡後的羊肚菌再煮幾分鐘後再食用就不會對身體有害了，一般新鮮的羊肚菌只需要泡水10分鐘就可以了，而幹羊肚菌需要用溫水泡30分鐘，清水慢慢變成棕黃色的水就差不多了，但不能在高溫環境下烹飪太久，否則長時間的高溫容易殺死菌類的活性成分，降低口感和食用價值。