生薑主要種植在4月下旬至5月上旬一般難以開花，但在一定程度上滿足其生長需要，開花期為7月至9月，結果為10月至11月。

生薑產地

1.生薑一般種植在南方，因為它喜歡溫暖潮溼的環境，但不耐水，通常維護控制澆水，雨季及時排水，不耐強光，喜歡生長在黑暗的地方，適合種植在肥沃疏鬆的壤土或沙壤土中。

2.生薑最初分布在中國和東南亞等熱帶地區，廣泛種植在中國中部、東南部和西南部。來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區廣泛栽培。山東青州生產的偉峰生薑聞名。

3.生薑的主要品種有萊蕪姜、萊蕪姜、疏輪姜、山農姜2、山農姜1、魯姜1、密輪姜、來鳳姜、銅陵姜、南山姜、四川竹根姜等。

生薑的種植時間在春季,南方地區一般在3-4月份,也就是清明節前後,北方地區一般是在4-5月份進行種植。

姜的收獲時間不固定,種姜一般為6月份下旬至7月份上旬收獲,嫩姜的收獲時間是8月份初,鮮姜一般在10月份中下旬收獲,老薑一般在11月份上旬收獲。