公牛蛙好吃

食用牛蛙個體較大，雌蛙體長達20厘米，雄蛙18厘米，最大個體可達2千克以上。

牛蛙成體體長一般在70-170毫米間，最大可在20毫米以上，是現生最大的蛙類之一。皮膚通常光滑，無背側褶，吻部寬圓。雌性的鼓膜約與眼等大，雄性的則明顯大於眼。顆褶從眼後繞過鼓膜上方至腋，雄性尤為明顯。第四趾甚長，蹼不能完全達趾端。體色由於地區的不同，往往變化很大。背部變化從綠色至棕色均有，但多為綠色。通常雜有棕色斑點，有時有灰色或棕色的網狀花紋。腹面白色，有時有灰色斑，在成體的喉部，常常有黃色條紋 。

牛蛙公的好吃，公蛙出肉率高。並且牛蛙公的肉好吃,公牛蛙肉很肥,肉質緊密。相對於母牛蛙就差一些。牛蛙是常見的食用蛙,肉多,嫩並且易熟。挑選時,下巴黃色的是公的,白色以及白綠色的是母的。一斤牛蛙去皮和內臟,大約要6兩左右。 青蛙公母區分方法 公青蛙和母青蛙的差別是比較大的,最直觀的就是它們外觀的區別。