答；莜麵不蒸怎麼吃〔炒著吃〕。

食材：莜麵，土豆，扁豆，蔥蒜，鹽，辣椒油，生抽，醋

做法：

1、扁豆和土豆洗淨後切成小丁，放到一個乾淨的大盆中；

2、把適量的莜麵撒到盆中，攪拌均勻，讓扁豆和土豆都均勻裹上莜麵就可以啦；

3、上蒸鍋，開小火，蒸鍋裡墊一塊屜布，把攪拌好的莜麵一點點放到屜布上，盆中多餘的幹莜麵分幾次放入少量的水，攪拌均勻成小麵團後放到屜布上，開中小火蓋蓋子蒸25-35分鐘左右；

4、蒸好的莜麵稍微晾一下，大概10幾分鐘，熱氣散去後莜麵不會太溼。熱鍋涼油，油熱以後放入切好的蔥花蒜末煸炒出香味；

5、把蒸好的莜麵放入鍋中翻炒，大概1分鐘左右放入一勺半鹽（2克小鹽勺），翻炒均勻再撒上適量的蒜末就可以出鍋啦。

莜麵可以煮骨湯麵，把洗淨的骨頭剁成適合的大小焯水後，放入鍋中加入適量的水大火煮開轉小火熬製兩個小時後加入適量的鹽，再將莜麵放入清水中煮熟後加入骨湯就行了