1、安全性

電高壓鍋：故障自動斷電，方便調壓，不易爆炸。

傳統高壓鍋：設有排氣閥孔的傳統高壓鍋，在排氣閥被堵塞後，蒸汽排不出來，容易造成“爆炸”。

2、烹飪質量

電高壓鍋：壓力值小於傳統高壓鍋的電高壓鍋，在同等時間，燉煮情況比傳統高壓鍋稍差。

傳統高壓鍋：因為壓力值更高，相同時間下，傳統高壓鍋燉煮出來的食物更軟爛。

3、價格

電高壓鍋：普通電高壓鍋大概在200-600元/個，更智能、容量更大、功能更多的電高壓鍋在1000元以上。

傳統高壓鍋：普通傳統高壓鍋大概在100-500元/個，大品牌、容量更大、材質更好的傳統高壓鍋在1000元以上。

老式的高壓鍋 ，它一般有一個旋鈕， 你要調幾分鐘就可以調幾分鐘 。新式高壓鍋 有多個電腦按鈕，可以選擇煮飯 ，煮粥 ，煲湯 ，牛羊肉，新式高壓鍋比較省事 方便 ，能讓你的食物煮得更好吃 。