主料：

鮮牛奶400克

檸檬1個

步驟1

準備食材：鮮牛奶400g、檸檬1個。

步驟2

將檸檬切開，取檸檬汁25g。

步驟3

檸檬汁25g。根據個人喜好哈，怕酸的可以減少一點點檸檬汁的量

步驟4

將400g牛奶放入鍋中，小火加熱。

步驟5

這一步很關鍵哈。麻麻們注意！將奶加熱到開始沸騰的狀態立即關火，放涼30秒後再重新加熱，這樣的步驟重複3次

步驟6

關火後，將檸檬汁分3次慢慢倒入牛奶中。

步驟7

靜置15分鐘。

步驟8

牛奶靜置的時候，拿出一個新碗，將紗布鋪在碗裡。

步驟9

好啦，將靜置好的牛奶倒入紗布中。

步驟10

包起紗布，用力將乳清分擠出。

步驟11

放入冰箱，冷凍3小時左右。