不需要。 準備材料： 麵粉500克、溫水320-350克、葵花籽油、鹽、五香粉、小蘇打2克     做法： 1、把小蘇打放入麵粉中攪拌均勻，再把水慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。 2、用手揉成光滑的麵團，靜置半小時。 3、麵團分成四份，揉圓，松馳幾分鐘。 4、拿一個松馳好的麵團擀成薄面片，盡量弄成方形，撒上適量的鹽和五香粉。 5、拽起面片邊緣沾均勻 6、再倒上適量的葵花籽油，沾均勻。 7、再均勻的撒上一些乾麵粉 8、分別在面片的三分之一處上下切兩刀，也可以把右面那片留大點，切口的長是面片的三分之二。 9、這樣層層捲起來。 10、把邊捏上，滾圓，再擀成餅，不要太用力，悠著點勁兒擀，否則會粘在一起的。 11、把平底鍋燒熱，倒入適量的油，把擀好的餅放入鍋中，中小火烙熟，要勤翻動，出層效果才好。 12、逐個烙好。再說一遍，要勤翻動，因為餅很軟，出鍋後也可以抖動抖動。