1、配料：生薑、料酒、醋、香油、醬油、大蒜。

2、生薑洗淨切絲。

3、大蒜去皮，洗淨，切成蒜末。

4、將薑絲和蒜末放入盤中。

5、加入料酒、醋、香油和醬油，攪拌均勻。

姜醋汁的做法很簡單，用姜和醋就可以，姜切成薑絲或者剁成末，和醋調在一起就成了，醋要用陳醋，味道更香一些。喜歡蒜味的可以調個蒜蓉醬來蘸著吃，也是非常的搭。

把大蒜剁成蒜末，與醬油、蠔油、少許鹽混合在一起，就是一碟鮮美的蒜蓉醬了，也可以加一點醋，吃起來更香，還可以往裡頭擠一點檸檬汁。這樣的配方不僅可以用來蘸螃蟹吃，打火鍋的時候也可以這樣調味碟，吃白切雞的時候也可以這樣蘸醬，很百搭~

具體的姜醋汁調配的方法如下：

1.準備姜半個、料酒、蒜、醋、香油、生抽適量。

2.將姜、蒜清洗乾淨，切成碎末。

3.在碗中倒入醋3-5勺、生抽半勺、料酒3-5勺，一起攪拌均勻。

4.在鍋中倒入些許的香油，放入調配好的醬汁，倒入切好的姜蒜末，用筷子攪拌30s即可。