大豆油營養價值高一些。

大豆油和菜籽油各有各的優勢，用來烹飪都是非常不錯的。大豆油聞起來有明顯的豆腥味，脂肪含量和熱量較高，營養價值要比菜籽油高一些。相比大豆油，菜籽油能被人體更好的吸收，而且用菜籽油炒菜也要更香一些。但是菜籽油有一定的刺激性氣味，不適合涼拌。大豆油和菜籽油都是植物用油，而且制作原料不同他們的營養價值也不同，用來油炸食物，菜籽油炸出來的顏色會很漂亮。

菜籽油有營養。菜籽油對於我們的人體來說非常的容易消化和吸收，另外菜籽油還具有一定的消炎利膽的功效，也就是說對於肝臟不好的人來說，可以適當的吃一些菜籽油。

另外菜籽油當中含有的菜籽酮，人們進食以後可以被我們的人體正常代謝，所以從營養價值上來講，菜籽油比大豆油要稍微好一些。

菜籽油是油菜的種子榨制的，不含膽固醇，富含不飽和脂肪酸，維生素E。可以軟化血管預防衰老。

豆油由大豆中壓榨出來的，營養成分和菜籽油差不多，但維生素E含量高於菜籽油。