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1 # 用戶5281065287720
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2 # jikery2021
步驟1/5
黃瓜切成月牙片，泡鹽水（不用太鹹）一小時，瀝乾備用。
步驟2/5
將生抽倒在鍋內燒開，放兩小勺醋、兩小勺紅糖，再次燒開後保持沸騰一兩分鐘，晾涼備用。
步驟3/5
辣椒、姜切絲，蒜切片。
步驟4/5
在晾涼的湯汁里加入少許白酒，攪拌一下，將1、3步準備的食材放進汁裡拌勻後密封放入冰箱保鮮層醃製一天半。
最後一步
成品
1.黃瓜扭清洗乾淨，加入三大勺鹽，攪拌均勻，放入冰箱醃製一宿。
2.清水沖洗乾淨，放入漏筐幾個小時，控淨水分。
3.鍋里加一大勺油，加入蔥姜八角桂皮，香葉辣椒花椒，小火炒香，加入500g黃豆醬油，200g味極鮮，100g冰糖，150g陳醋，300g清水，30g味精，15g鹽，料汁熬開，自然晾涼。
4.黃瓜放入瓶中，加入薑片，小米辣，蒜片，倒入料汁。放入冰箱冷藏。