雞蛋、黃油、糖、低粉、黑芝麻。

黃油融化後倒入蛋液混合均勻。加入糖充分溶解。篩入低粉拌勻，再放入炒熟的黑芝麻稍稍拌勻即可。

舀一小勺麵糊放在中間靠上面些的位置，迅速壓緊蛋卷機此時可以把火改成中小火，會聽到“嗞嗞”的聲音，差不多20秒就可以翻面繼續烤。

烤好後將蛋卷皮趁熱用筷子捲起來，最後連接處稍稍壓一下，蛋卷放涼就脆了。

1、食材：雞蛋3個、黃油100克、低筋麵粉120克、糖90克、鹽1克、黑芝麻適量。

2、蛋卷的做法：準備材料，鹽在麵粉裡！

3、黃油軟化，打入雞蛋，最好用打蛋器打均勻！

4、倒入白糖，麵粉，鹽，拌勻！

5、拌勻後倒入黑芝麻！

6、拌好的麵糊！

7、平底鍋開小火倒入一勺麵糊，轉動鍋，麵糊攤開，兩面煎熟，用筷子快速捲起就可以了！

8、涼後就會很脆！