1.

準備100g的糯米粉，320毫升的開水燙麵，攪拌成細膩無顆粒的麵糊，加上20g的食用油，把油和糯米粉攪勻，一直攪拌成輕輕一扯，有拉絲的狀態就可以了。

2.

然後再少量多次的往裡面添加乾的糯米粉，攪拌成大塊的面絮，再加入3g的小蘇打，揉成一個軟麵團。

3.

多撒一些乾的糯米粉防粘，揉勻之後分成兩半。再揉成長條按扁，用擀麵杖把這個糯米麵團擀薄一些。

4.

再揉成長條按扁，用擀麵杖把這個糯米麵團擀薄一些。

5.

切成細長條。

6.

然後過篩一下。

7.

涼油直接下鍋，全程開小火慢炸，炸到體積變大浮起，用筷子多攪動，防止粘在一塊，一直炸到表皮變硬的時候開大火繼續炸，炸到兩面金黃出鍋。

8.

把它放到帶有白糖的模具裡拌勻。就做好了