30斤雪裡紅需要3斤鹽醃製，醃雪裡紅鹽不能太少，放鹽少了容易長白毛還容易爛菜，但放太多的鹽雪裡紅會發黃太鹹影響口感，放鹽適當就可以了。雪裡紅是南北通吃的一種蔬菜，北方人都是秋天醃雪裡紅冬天炒鹹菜肉吃，南方喜歡用雪裡紅包菜包子吃，做湯有時候也會放的

30斤雪裡紅醃菜般按10：1的比例配製。也就是說10斤雪裡紅醃菜需要l斤鹽，30斤雪裡紅醃菜需要3斤鹽，但是有的人口味重些，那麼30斤雪裡紅可用4斤鹽醃製。醃製好的雪裡紅可炒肉，特別鮮美好吃。若是吃不完，上鍋蒸一下晒乾，做條子肉墊菜也是非常棒的。

30斤雪裡紅，2斤食鹽

先把雪裡紅清洗乾淨，準備一個乾淨無水無油的食品盒，底部鋪上一層雪裡紅，撒上一層鹽，再鋪上一層雪裡紅，通過醃製以後鹵水就出來了，用手給它壓緊事，在上面再撒上一層鹽。蓋上蓋子，擺在陰涼處，醃製18小時

30斤雪裡紅看個人的口味淡淡的只需要3斤鹽重口味哈就得4斤鹽