不需要放白灰

黑木耳提前泡發,燒開水,放入泡發好的黑木耳,焯燙半分鐘立即撈出,泡入冰水中備用。2.小蔥切末。3.香菜切末。

木耳拌料：麥麩20%，蔗糖1%，石膏1%。

1，黑木有提前泡發，燒開水，半分鐘後泡入冰水中備用。

可用開水泡發黑木耳，然後撈出放涼水裡，撈出方可拌料食用。

木耳拌料的方法有幹辣椒，油辣椒，酸辣椒。

首先將培養料的主料和輔料，按照比例混合均勻。然後加水攪拌。含水量保持在60%-65%之間即可。攪拌均勻後，堆悶半個小時以上，就可以裝袋了。

不行，你的老師說的不十分正確，有的 品種不需要加石灰，例如“猴頭”等菇類。但是大部分食用菌品種需要加入少量的石灰，用來調配PH值，加石膏是為了增加鈣質和緩解在滅菌和生長過程中培養料的PH值下降。科技講座是說的是輕質碳酸鈣，其作用類似於石膏的作用。

石灰是生石灰最好。熟石灰效果差。