肯定會壞的因為溫度太高溫度太高了菜會腐爛變質，應該放入冰箱保鮮，能存48 小時

30度天氣菜不放冰箱不一定會壞，如果菜是中午炒的到晚上吃一般不會餿，時間短，菜不會餿，假如是頭天炒的放在第二天菜是會餿的，時間太長了，晚上睡覺家裡門窗都關上了，溫度升高，空氣不流暢，家裡有冰箱可以放冰箱，如果沒冰箱，拿一個大一點的盆裝滿水，把剩菜放在涼水裡，第二天不會餿。

一般夜晚十幾度的飯菜不放冰箱也不會壞的，氣溫如果太高的話就可能會壞掉。另外剩飯剩菜、切開的水果不可以直接裸露放入冰箱。

這樣做不僅食物之間容易串味，還會增加細菌交叉汙染的風險。熱的飯菜直接放入冰箱也不行，會引起水蒸氣凝結，促使黴菌生長，導致冰箱裡其他食物發生黴變。

剩飯剩菜應涼透後用保鮮盒、保鮮袋等乾淨的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱；切開的水果應該蓋上乾淨的保鮮膜後放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。