紅薯杆經過加工可以製成各種不同的乾貨，如紅薯粉、紅薯條、紅薯片等，下面是一種簡單的紅薯杆加工成乾貨的方法：

選擇優質紅薯杆，將表面的葉子和受損的部分去掉，留下中間的莖部分。

將紅薯杆清洗乾淨，最好用開水燙一下，去除表面的汙垢和農藥殘留。

將紅薯杆晾乾，最好在太陽下晒乾，或者用烤箱或者火爐稍微烘乾一下。

將晾乾後的紅薯杆切成合適的小段，長度可以根據個人口味進行調整，一般建議在2-3厘米左右。

將切好的紅薯杆放入沸水中煮熟，或者用烤箱或者平底鍋稍微烤一下，直到表面呈現出金黃色即可。

將煮熟或者烤好的紅薯杆撈出，瀝乾水分，然後放入事先準備好的容器中，可以加入一些調料，如鹽、糖、辣椒粉等，根據個人口味進行調整。

蓋上容器，讓紅薯杆在乾燥的環境中保存，可以保存數月至半年不等。

需要注意的是，加工紅薯杆時需要保持耐心和細心，以確保製作出的乾貨質量好。另外，如果有農藥殘留或者其他汙染物質，需要清洗乾淨後再進行加工。