主料

八爪魚

500g

韭菜

100g

輔料

油10ml

鹽3g

生抽5ml

姜5g

香油5ml

韭菜炒八帶的做法

1

八爪魚放水中搓洗，洗掉八爪魚表面的粘液

2

剪開頭部，去除內臟和髒東西

3

撕去八爪魚的皮

4

清理好的八爪魚切段

5

鍋中水開後，關火，將八爪魚下鍋焯10秒鐘

6

立刻撈出瀝乾水，姜切末

7

韭菜清洗乾淨後切段

8

鍋中放油，油熱後，將薑末下鍋爆香

9

將八爪魚下鍋翻炒幾秒，加入生抽和鹽

10

最後放入韭菜段，翻炒幾下即可關火，滴香油出盤