1、鹽水浸泡法：平時清洗楊梅時，可以用鹽水浸泡，這樣洗出的楊梅較乾淨，具體做法是把盆子中放入清水，然後加入十克左右的食用鹽，讓鹽化開再把楊梅放入到進去，浸泡，半小時以後用清水楊梅洗淨取出，就能直接食用。

2、攪拌法洗楊梅：用攪拌法洗楊梅洗出的楊梅也特別乾淨，具體做法是把楊梅放入到盆子中，加清水，然後用手向一個方向攪拌，攪拌時不能過分用力，以免傷害楊梅的表皮，這樣攪拌十來分鐘，楊梅表層的髒東西就會進入水中，這時把楊梅取出再用清水沖洗幾次就可以了。

3、用鹼水清洗楊梅：平時清洗楊梅時，鹼水也是不錯的選擇，它不但能洗掉楊梅表層的髒東西，還能把它表面的蟲子洗掉，清洗時可以用少量溫水把鹼面化開，然後加入清水再把楊梅放入到鹼水中浸泡十分鐘，用手輕洗一會，接著取出用清水沖洗乾淨就可以了。

需要洗一下。

1.因為楊梅外表上很容易附著泥土、灰塵，把楊梅洗乾淨可以確保衛生，避免雜質影響酒的口感。

2.並且，洗楊梅要注意收起果梗，這樣容易讓果實營養流失更少，加重果身負擔的同時能增加發酵後酒的風味。

綜上所述，泡酒的楊梅應該先清理乾淨，取出果梗後再使用。