根據你所說的情況，你在麥德龍購買的黑豬肉在家裡的冰箱存放一段時間後，忽然發現豬肉變了味，但是這究竟是什麼原因造成的，還是要客觀看待，因為造成豬肉變味的原因有很多。

有可能是你購買的時候已經不太新鮮，購買後又在冰箱存放時間過長導致最終變了味。冰箱保鮮期有限，食物放進冰箱並不能保存太長時間，如果暫時吃不著，建議冷凍起來。

是由於保存時間太長了，因為任何食物存放都是有保質期的，豬肉放冰箱保存期超過三個月，就成了僵尸肉，所以麥德龍黑豬肉放冰箱保存一段時間就變味了，是由於保存時間長了的緣故，如果購買的麥德龍黑豬肉，應當放冰箱保存，並徹底清理冰箱衛生，否則冰箱就會產生異味，假如購買的麥德龍黑豬肉，在冰箱存放時間過久，也會造成黑豬肉變味，

什麼肉放時間長了都會變味，冰箱只是延長保質期，不是可以永久保存。麥德龍黑豬肉還是不錯的肉食，買回家是可以放心食用的，但是不能長期放置冰箱。