原料：豆腐，小白菜，香菜和各種調料若干

做法

01將豆腐切成適當厚度的薄片，放入水中浸泡著。

02將準備好的香菜洗淨，葉子和根分開切一下，這個按照個人口味來決定，不喜歡吃香菜的就可以不用了。

03將小白菜洗淨，然後把葉子一片片掰下來，仔細清洗一下。

04鍋中倒入適量的油，放幾粒花椒爆香，這裡建議用豬油，沒有的話就用一般的食用油代替就行了。

05在爆香的時候可以放幾片大蔥來提下味道。

06炒香後，加入適量的水，加入香菜根，大火燒開。

07水燒開後倒入豆腐，不要用力攪拌，一會兒全部碎了。

08煮5分鐘左右後，加入小白菜，將底層的豆腐慢慢給撈上來，讓小白菜煮熟，用力不要過猛了。

09加入一點兒鹽、雞精進行調味，建議一點兒一點兒加，省得一下子加太多了沒法挽救了。

10小白菜煮熟後關火起鍋，撒剛才切好的香菜即可。