1.脫袋時間:選擇晴天或陰天上午脫袋。在秋冬季節，由於此期常刮西北風，菌筒表面易被吹乾，因此要避免在有風天脫袋。

2.控制溫度:溫度高於25℃或低於12℃時暫不脫袋。可先把菌袋搬到菇棚排於畦床上，並在菌袋上劃一條縫增氧，待氣溫適宜時再脫袋。脫袋適宜溫度在 18℃～22℃，高於25℃菌絲易受損傷，低於12℃脫袋後轉色困難。

3.及時覆膜:菌袋由室內搬到室外，如果脫袋的菌筒沒有及時覆蓋薄膜，一下子由小氣候轉入大空間就會不適，引起不良反應。因此，必須一邊脫袋，一邊排筒，一邊把薄膜覆蓋到畦床上。

4.斷筒吻接:局部被雜菌汙染的菌袋，在脫袋時只割破未被汙染部位的薄膜，並留1～2厘米，把受害部位的薄膜留住，防止雜菌孢子散出。若是汙染部分大，可用刀把汙染部分去掉，把未汙染部分的菌筒收集在一起，進行人工吻合，一般3－4天菌絲生長後，也可形成整筒。