慄蘑可以洗淨後跟土豆一起燉排骨食用，下面是具體做法：準備材料：土豆270克，排骨塊300克，幹慄蘑12克，蔥段適量，薑片5克，山楂片4片，白芷1片，桔皮1片，大料1個，料酒8克，生抽8克，冰糖4粒，食用油4克，鹽3克1、準備好所有材料，慄蘑提前一晚浸泡，留下浸泡慄蘑的水。

2、土豆洗淨去皮切塊備用。

3、鍋中倒入食用油，將排骨加入鍋中小火煎制。

4、排骨煎至有焦邊，下入一半的蔥和姜、大料、白芷炒香。

5、鍋中加入泡慄蘑的水，水量沒過排骨為準，不夠的話可以加清水。

6、加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火燒開後，小火慢燉30分鐘。

8、加入土豆塊，再燉15分鐘。

9、15後加入鹽調味，並開大火慢慢收汁。

10、湯汁見少時，將鍋裡蔥、桔皮、姜和大料揀出來。

11、加入另一半的蔥段，翻炒均勻即可。

12、出鍋裝碗，即可食用