主料：蕎麥麵150克。

輔料：食鹽適量、大蒜3瓣、黃瓜1根、青尖椒2個、芝麻醬2茶匙、生抽適量、香醋適量、香油適量。

1、蕎麥麵中加入食鹽混合均勻，加入清水順一個方向攪拌。

2、攪拌成糊狀靜置幾分鐘（麵糊濃稠程度提起筷子呈順滑線狀即好）。

3、靜置好的蕎麥麵糊倒入淺盤中（150克蕎麥粉可以做2份）。

4、放入蒸鍋，大火上汽後中火蒸20分鐘。

5、蒸好的碗託取出自然晾涼。

6、晾涼後倒扣出來切成菱形塊。

7、準備些配菜。黃瓜拍散切塊，小尖椒切小圈。

8、大蒜壓成蒜泥。

9、芝麻醬中加入少許食鹽、生抽、香醋、香油，然後一點點加入白開水調成順滑狀。

10、切好的碗託和黃瓜、尖椒圈、和調好的芝麻醬、蒜末一起放入碗中，吃時拌勻。

11、喜歡辣最後再澆入1勺辣椒油即可。