山竹的果肉之所以會變透明一般是因為放置時間過長，細胞壁破損，其中所含的水分和糖分從細胞中析出所造成的。如果變質了就不要吃了。

是可以吃的。

山竹果肉瓣僅出現透明是可以吃的。此時山竹果肉變透明不是因為變質，所以可以繼續食用並不會影響身體健康。

挑山竹，要挑選外表光鮮，結實，表面沒有幹水或者潮溼的，蒂也不會顯得很乾的。最重要的一點是，外皮上不能帶一點黃，如果外面出現了黃點，那麼壞消息就是，裡面多半也變黃了。

可以

山竹果肉變透明如果僅僅是山竹果肉瓣出現透明是可以吃的， 因為山竹果肉變透明不是因為變質，而是它本身就有這樣的特點。

“可以”

1、山竹果肉僅僅是肉瓣透明時，說明山竹沒有變質，可以繼續吃。如果山竹果肉不僅出現透明的現象，還伴隨有發黃、長小黑點、有酸味等現象，則說明山竹變質了，最好不要繼續吃，以免損傷人體健康。

2、除了果肉發黃、透明、有酸味的山竹不能吃以外，還需要注意外殼堅硬且乾燥、搖晃起來比較輕的山竹也不能吃，這種山竹通常都是不新鮮的。