炒熟芝麻保質期為12個月左右。

熟的黑芝麻的保存方法是有要求的，熟的黑芝麻是要放在密封的，陰涼的地方保存的，如果溫度太高，熟的黑芝麻容易變質，然後需要放在玻璃罐中密封保存，如果需要食用的時候拿出來一部分就可以了，不能長時間的暴露在空氣中，熟的黑芝麻就容易被氧化，那麼就會加快食物的變質或者氧化。

一般來說，炒熟芝麻保質期為12個月左右， 熟的芝麻過期三個月了不能吃，如果是感覺食用芝麻的時候，感覺味道改變就建議不要再食用了。芝麻一般是沒有苦的味道的，可能是屬於本身變質的原因。平時芝麻可以滋養肝腎，而且還含有比較豐富的鈣，所以平時建議可以適量食用。保存熟的黑芝麻粉用的密封袋密封，直接放在冰箱裡，要保持通風乾燥即可。萬一不小心潮，放到微波爐裡小火2分鐘就好。粉壞掉可以從顏色氣味等方式判別：粉氣味改變，聞起來不香。芝麻粉顏色變得暗黑不再有色澤，出現黴變。芝麻粉張蟲子了。