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冰涼粉又叫“冰粉”、“涼粉”。
白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。
涼粉的吃法一般有兩種：一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。而且白涼粉在食用時可加入鹹菜末、胡蘿蔔末、黃瓜條、香菜段、蔥花、蒜泥、生抽、醋、香油、精鹽、味精、蝦皮等輔料調製。
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3 # 用戶3230233453835
冰粉又名，赤花籽、“果凍兒”。廣泛分佈於四川、重慶、湖北宜昌等地，宜昌話稱其為“瓷娃子”，和涼蝦一樣，是包括四川、重慶、湖北宜昌在內的廣大西南官話地區夏季常見的美味的街邊消暑飲品
冰粉的叫法有非常多，在北方這邊統稱為冰粉，而在雲南叫做木瓜水。他們的稱呼千奇百怪，做法和口味也都不一定是一樣的，口感各有各的感覺，也為口味不一樣的人提供了更多的選擇，冰粉也是夏天一道特殊的美食，它透明，冰霜，美味價廉受到人們的喜歡。