因為是真空包裝的粽子，可以在常溫下保存九個月到一年左右，但是最好在三個月內食用。把粽子在乾燥通風處懸空掛著，隔兩三天又回鍋蒸一蒸，又繼續掛在乾燥通風處，如此循環，粽子可以保存一兩個月不壞不變質。

淘寶買的肉粽子常溫下能保持9個月的原因是因為真空密封包裝。在真空條件下或者接近真空的狀況下,細菌繁殖很慢,所以腐敗反應慢,保存時間長。

真空包裝也稱減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,維持袋內處於高度減壓狀態,空氣稀少相當於低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。

真空。

粽子的真空跟別的產品真空還比較不一樣。因為粽子糯米煮熟後的粘性在被抽乾空氣後，能比一般的物品更真空。米與米之間的空間幾乎沒有，所以裡面的真空環境。

真空包裝的粽子，因為是真空包裝的原因，所以很大程度直接隔絕了細菌繼續繁殖的可能性。這種真空包裝的粽子是可以在常溫狀態下保存的。具體能保存的時間根據具體產品的保質期來。我看到過3個月保質期的，也有能保存360天的。