1.先將紅薯粉內加少許清水，用濾布過濾後放入容器裝好，在冰箱冷藏靜置1天，等沉澱。

2.看到沉澱後，把在沉澱物上面的清水去掉，再加入少許水與紅薯粉攪拌至糊狀，可以加入一點澱粉，會使紅薯粉的口感以及品質更好。

3.把攪拌好的紅薯粉倒入托盤中中，鋪薄，放入鍋中蒸。

4.蒸好後可以看到紅薯粉變透明了，取出切條就可以了，可以重複幾次，就可以得到紅薯粉條了

用料：牛肉丸12顆，大白菜半顆，紅薯粉200克，食用油適量，鹽適量，耗油，老抽各半勺，蔥3根，胡椒粉3克

步驟：

1、鍋內燒水開後關火把紅薯粉放入鍋中泡10分鐘撈出備用。

2、材料準備好。

3、倒油放蔥白炒到逐漸飄出香味。

4、加入白菜梗翻炒均勻。

5、加入紅薯粉翻炒均勻倒熱水放入牛肉丸燜至牛肉丸浮起。

6、放入白菜葉再加入老抽，耗油，鹽，胡椒粉，蔥花即可。