一、材料：

海鯽魚：800g，輔料：蔥20g 姜10g 蒜10g 番茄醬30g 白砂糖20g 清水800ml 花生油50ml 醋30ml 美極鮮15ml 鹽8g。

二、步驟：

1.海鯽魚去鱗和內臟洗淨。

2.放入煎鍋中兩面煎一下，盛出備用。

3.番茄醬加醋及50ml水調勻。

4.蔥切斷，姜，蒜切片。

5.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

6.放入海鯽魚。

7.加入調好的番茄醬。

8.再加入蔥薑蒜，白砂糖，美極鮮，鹽，清水。

9.翻炒均勻，大火燒開。

10.再放入電壓力鍋中壓2個小時即可。

11.做好的魚罐頭。

三、注意：

1.魚一定要先煎一下，煎的越幹，做出來的魚罐頭越好吃。

2.壓的時間要長一些，要不魚骨壓不酥。