阿瓦山寨屬於湘系菜。湘菜也稱湖南菜，是中國八大菜系之一。阿瓦山寨的創始人是陝西人屈國強先生。他花了六年時間深入西南少數民族地區，開創了山寨菜。湘菜一般口味較重，油鹽較多，香辣可口，十分下飯！

阿瓦山寨其實是湘菜系的,通常情況下,湘菜系又被稱之為湖南菜系,屬於中國八大菜系之一。它是經過改良的湘菜，菜的口味都還不錯，魚頭是招牌，還有其他一些比較特色菜，值得去試試。

答:阿瓦山寨其實是湘菜系。

通常情況下,湘菜系又被稱之為湖南菜系,屬於中國八大菜系之一。菜品追求原生態，提供的都是西南少數民族的農家土菜，魚頭很大一盤，味道不錯，各具特色的辣形成了酒店得特色。招牌菜最好的，山寨魚頭王等。主推農家菜，不過這家的菜還蠻好吃，都是滿新鮮的菜，因為是連鎖店，所以推出新菜的速度比較快。招牌菜很多，有山寨魚頭王、竹香辣鰍魚、柴火辣牛肉、雞汁蘿蔔、魚頭山藥牛腩、小炒羊肉、薑辣藕條、酸辣藕帶、石鍋茄子、缽子飯等等。