兩者特徵不同。撅嘴鰱個體小，一般體長15～20厘米，體重150～300克。體側扁，較薄。頭部較小。頭後背部隆起。口上位，斜裂，下頜突出於上頜的前方。眼大。側線明顯、平直。翹嘴常見為2-2.5千克，最大者重達10-15千克。體細長，側扁，呈柳葉形。頭背面平直，頭後背部隆起。口上位，下頜堅厚急劇上翹，豎於口前，使口裂垂直，眼大而圓，鱗小。

　　撅嘴鰱：學名青梢紅鮊。俗稱：青桔子，撅嘴鰱。近幾年野生撅嘴鰱有增大趨勢，黃河流域可見500克以上個體。個別湖泊水庫中可捕獲最大體重為3500克。體側扁，較薄。撅嘴鰱主要分佈於全國各主要水系，湖泊、水庫均產，春季為捕撈旺季，以5月份產量較多。產量較多。

　　翹嘴：翹嘴魚學名翹嘴紅鮊。翹嘴紅鮊屬中、上層大型淡水經濟魚類，行動迅猛，善於跳躍，性情暴躁，容易受驚。其中“丹江口翹嘴鮊”最為出名，2008年12月，國家質檢總局批准對丹江口翹嘴鮊實施地理標誌產品保護。