毛豆放冰箱時間長了發白毛不能吃。冰箱做不到讓食物不變質，很多食物都有一定的保質期，超過保質期之後就會變質不能吃，毛豆同樣也是如此。

不能吃。 1、發霉的食物應儘快扔掉，不要誤食。

2、食物發霉後經過高溫蒸煮也不能食用。

3、食物發霉後具有極強的傳播性，能夠快速傳染放在一起的其他食物，所以要儘快丟棄。

4、在挑選成品粽子時，應該選擇有品牌的，生產日期新鮮的，外包裝沒有破損的產品，不要選擇三無產品。

5、自己家包的粽子應儘快食用。

6、沒吃完的粽子應先煮熟粽子，煮熟後放涼保存。放到冷凍層，但是存放時間不要太長，需要儘快食用。

不能吃

毛豆的外殼發霉了，就說明產生了黴菌，而黴菌有一定的致癌性，所以外殼發霉的毛豆不能吃。即使只有外殼發霉，撥開外殼後，裡面的豆子還是完好的，也是不可以吃的。外殼發霉說明已經產生黴變，病菌也會轉移到豆子裡，最好不要食用，會對身體造成傷害。