燉著吃，主要食材：牛眼肉配料：鹽少許，蔥少許，姜少許，料酒少許，糖少許，醬油少許。

步驟：

1.首先把牛眼肉用溫水洗乾淨，洗乾淨以後把牛眼肉放入鍋中，同時加料酒，蔥姜煮開。

2.煮開以後，鍋中放入牛眼肉，依次加鹽，糖，醬油調味，再加滿水，慢燉一小時左右。

煮爛3.最後取出鍋中牛眼肉切片，放炒鍋裡，加少許水、鹽、糖調味，輕輕晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後裝盤即可。

牛眼肉500g，鹽，糖，醬油，八角，生薑，大蔥，桂皮，香葉，辣椒，花椒，丁香

做法

1.牛眼肉整理乾淨，放鍋裡煮一開，撈出洗淨，再放鍋裡住一次，這次鍋里加料酒，蔥姜

2.去一大鍋，放入牛頭肉，加調料，鹽，糖，醬油加滿水，慢燉60分鐘多，至爛

3.取出滷好肉切片，放炒鍋裡，加少許水、鹽、糖調味，晃動炒鍋使肉不要沾鍋，燒開後，勾芡出鍋。出鍋還要完整樣子。