食材

海帶100克、五花肉100克、豆干、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇、木耳、蒜、姜各適量

做法

1、提前泡發海帶絲和木耳，一般要泡發4小時以上。

2、把泡發好的海帶絲和木耳洗掉泥沙，切絲。

3、五花肉飛水後切丁。

4、豆干、土豆、胡蘿蔔、杏鮑菇切丁。

5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。

6、炒鍋燒熱油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。

7、放入五花肉丁，翻炒。

8、把五花肉炒出油炒出香味。

9、加入料酒、老抽、生抽和砂糖，炒勻。

10、加入沒過五花肉丁的開水，煮沸後轉小火將五花肉丁燜20分鐘。

11、加入胡蘿蔔丁、土豆丁、杏鮑菇丁和豆干。

12、加入泡好的海帶絲和木耳絲，炒勻。

13、放入鹽、生抽等調味料，炒勻，出鍋。