饒平肖米和燒麥都是中國傳統的小吃，但它們之間有一些區別。

1. 餡料不同：饒平肖米的餡料是由豬肉、蝦仁、蔥姜等食材製成的，口感鮮嫩，味道清淡。而燒麥的餡料則是由豬肉、蝦仁、筍乾、香菇等多種食材製成的，口感更加濃郁。

2. 包法不同：饒平肖米的包法比較簡單，將餡料包入薄皮中，用手捏成扁平的餃子狀。而燒麥的包法比較複雜，需要將餡料包入餃子皮中，再將皮捏成花狀。

3. 烹飪方式不同：饒平肖米一般是將包好的餃子放入沸水中煮熟，煮熟後撈出即可。而燒麥則需要先將餃子蒸熟，再放入平底鍋中煎至底部金黃酥脆。

4. 口感不同：由於饒平肖米的餡料比較清淡，所以它的口感相對來說比較清淡，不會太油膩。而燒麥則因為餡料的豐富多樣，口感更加豐富，也更容易讓人感到飽腹。

總的來說，饒平肖米和燒麥雖然都是傳統的小吃，但它們的餡料、包法、烹飪方式和口感都有所不同，因此在品嘗時需要注意。